指导教师/负责人：潘世会
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项目名称：
基于大孔树脂吸附分离技术的苹果渣中多酚类物质的富集工艺研究
简要介绍：
我国苹果加工产生大量皮渣副产物，其中富含的苹果多酚具有强抗氧化性，在功能食品等领域应用前景广阔。然而传统溶剂粗提法所得多酚纯度低，杂质多，严重制约其高值化利用。大孔树脂吸附技术因选择性好、成本低、易再生，是分离纯化天然产物的理想方法。本课题拟系统研究大孔树脂对苹果多酚的吸附与解吸行为，建立高效的富集纯化工艺。研究内容包括：制备苹果多酚粗提液；筛选最优树脂型号，探究其吸附动力学与热力学机理；优化动态上样与洗脱工艺参数；评价纯化前后多酚纯度、组成变化及抗氧化活性。本课题旨在突破苹果多酚高纯度制备的技术瓶颈，实现加工副产物的资源化利用，为功能性成分的绿色制备提供理论依据与技术支撑。
学生要求：海洋化学或生物专业本科生。无挂科记录，做事积极认真，课余时间相对充足。
